Über 20 saisonale Rezepte und verwandte Blogbeiträge von VerumVita. Keine Diät-Küche, sondern echtes Essen zum Wohlfühlen – sortiert nach Jahreszeiten.
29 Artikel zu diesem Thema
Ein unkomplizierter Ofen-Auflauf mit frischen Gnocchis, Aubergine, Champignons und Cocktailtomaten. Mit viel Knoblauch und Kräutern, überbacken mit Käse. Ideal für entspannte Abende in der kalten Jahreszeit.
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Eine cremige, wärmende Kürbissuppe für herbstliche Tage. Mit Hokkaidokürbis, Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Kokosmilch. Optional mit Garnelen und Creme Fraiche - ein Labsal an regnerischen Herbsttagen.
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Eine umfassende Sammlung von über 20 gesunden Rezeptideen, sortiert nach Jahreszeiten. Von frühlingshaften Wraps über sommerliche Salate bis zu winterlichen Currys - hier findest du saisonale, leckere Gerichte mit viel Gemüse für das ganze Jahr.
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Ein mediterranes Toast-Rezept mit Halloumi, cremiger Avocado-Frischkäse-Creme und frischen Tomaten. Schnell zubereitet, farbenfroh und mit viel Knoblauch. Ideal für ein sommerliches Abendessen.
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Ein farbenfrohes, vegetarisches Cocos-Curry mit Kichererbsen und bunten Paprikaschoten. Einfach zuzubereiten und individuell abschmeckbar - von mild bis richtig scharf. Asiatisches Soulfood für zu Hause.
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Warum scheitern Ernährungsempfehlungen trotz wissenschaftlicher Fundierung? Dieser Beitrag analysiert in 6 Schritten die Kluft zwischen Ernährungswissenschaft und Essverhalten: Von Nährstoffphysiologie über epidemiologische Limitationen bis zur psychologischen Realität. Rationale Vernunft allein reicht nicht - Emotionen, Genuss und Verständnis sind entscheidend für nachhaltige Verhaltensänderung.
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Eine kreative Variante von Strammer Max mit reichlich Gemüse: Avocado, Tomaten, Champignons und Frischkäse treffen auf Spiegelei. Perfekt für einen gemütlichen Brunch - mit oder ohne Kater.
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Ein buntes Geschnetzeltes mit viel Gemüse für kalte Wintertage. Champignons und Paprika machen dieses herzhafte Gericht farbenfroh und lecker. Mit oder ohne Hähnchen genießbar.
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Der italienische Klassiker: Spaghetti Aglio e Olio. Einfach, schnell und mit nur wenigen Zutaten ein Genuss. Perfekt für eilige Tage.
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Omars Bulgur-Salat inspiriert von Tabbouleh: Frisch, gesund und voller Kräuter. Ein Rezept mit Geschichte und viel Geschmack.
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Nudelsalate müssen nicht fettig und schwer sein. Dieser bunte Tortellini-Salat mit Mozzarella und Gemüse ist leicht, schnell und lecker.
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Ein versehentlich veganes Süßkartoffel-Chili mit buntem Topping – experimentierfreudig gekocht und außergewöhnlich lecker.
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Kichererbsensalat als herzhafter Snack zwischen Salat und Hauptmahlzeit. Lecker, gut gewürzt und perfekt für laue Abende.
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Gewichtsregulation ist komplex: Biologie, Psychologie und soziale Faktoren spielen zusammen. Warum Diäten scheitern und was wirklich hilft.
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Ein buntes Curry-Rezept mit viel knackiger Paprika, Champignons und Kokosmilch. Wahlweise mit Hähnchen oder vegetarischem Ersatz. Die Schärfe lässt sich individuell mit Curry oder Thai-Curry dosieren - perfekt fürs Auge und den Gaumen.
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Gefüllte Vollkorn-Wraps: Schnell, lecker und kreativ. Perfekt als Snack oder Mahlzeit. Viel Raum für eigene Geschmacksvorlieben.
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Walter Benjamin erkannte: Einsam zu speisen macht hart und roh. Nur in Gemeinschaft können wir zu einfühlsamen Menschen reifen.
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Selbstliebe statt Selbstzweifel: Eine leckere Tomaten-Champignon-Tortellini-Pfanne zum Jahresanfang. Genießen statt Diät-Wahnsinn.
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Cremige Spaghetti-Champignons-Pfanne mit frischem Spinat, Erbsen und gerösteten Pinienkernen. Mit aromatischem Frischkäse - wahlweise mit Chili für Extra-Schärfe.
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Schnelle Zucchini-Hackfleisch-Pfanne für Vegetarier und Fleischliebhaber. Mit Tomaten, Sojasauce und knusprig angebratener Zucchini.
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Klassiker neu interpretiert: Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse. Vegetarisch, vielseitig und perfekt für gemeinsame Genussmomente.
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Herzhaft-süßer Sommersalat mit Melone, Feta und frischer Minze - schnell zubereitet und erfrischend lecker. Hier scheiden sich die Geister!
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Zwischen Fleischliebhabern und Veganern: Veggie-Burger als köstlicher Kompromiss. Mit Kidneybohnen, Käse und Gewürzen schnell zubereitet - für Gesundheit und Klimaschutz.
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Gesundheitsförderliche Wallpaper nutzen Priming-Effekte: Wer häufig appetitliche Bilder gesunder Speisen sieht, trifft eher gesundheitsförderliche Entscheidungen. Ein kleiner Schritt zur Umweltgestaltung.
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Gesund leben ist eine Herausforderung, weil Primereize unser Unterbewusstsein steuern. Daniel Kahneman und John Bargh zeigen: Vernunft allein reicht nicht – wir müssen unsere Umwelt gestalten.
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Schnelles Müsli to Go verbindet Gesundheit und Genuss: Haferflocken im Mix mit Schokomüsli, Joghurt und frischem Obst. Perfekt für den stressigen Alltag.
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Das perfekte Pausenbrot beginnt mit Vollkorn. Mit frischem Gemüse, Frischkäse Balance und einer Prise Kreativität wird daraus ein gesunder Snack für unterwegs.
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Pizza als gesundheitsförderlicher Snack? Mit Vollkornmehl, frischem Gemüse und selbstgemachter Tomatensauce wird aus FastFood ein ausgewogenes Rezept zum Mitnehmen.
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Vom gemeinsamen Mahl zur Convenience-Gesellschaft: Esskultur im Wandel. Lieferdienste ersetzen Selbstkochen, Arbeitszeit frisst Familienzeit. Wissenschaftlich fundierte Analyse unserer Essgewohnheiten – und warum Zurück zu den Wurzeln keine Nostalgie ist.
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