Einsam zu speisen macht leicht hart und roh. - Walter Benjamin -

Der wohl tragischste Philosoph der Frankfurter Schule, Walter Benjamin, hat mit diesem Zitat den Nagel auf den Kopf getroffen. In lediglich acht Worten beschreibt er anschaulich, wie wichtig es für uns Menschen ist, miteinander in Kontakt zu treten. Dabei erkannte er auch die große Bedeutung des gemeinsamen Essens. Ein wenig Ernährungsphilosophie zum Speisen gefällig?

Einsam vs. gemeinsam speisen

Alleine zu speisen, kann leicht dazu führen, dass wir das Essen banalisieren. Es wird zur reinen Nahrungsaufnahme, schnell und funktional. Walter Benjamin drückte es drastisch aus, wenn er davon sprach, dass dies einen "harten und rohen Charakter" fördert. Nur in der Gruppe, im Kontakt zu unseren Mitmenschen, wird Essen zu einem kulturellen Akt. Wer die kostbare Frucht des gemeinsamen Genießens, Teilens und der guten Tischgespräche einmal gekostet hat, spürt den Unterschied:

• Oxytocin-Ausschüttung: Gemeinsames Essen fördert Bindungshormone.
• L langsameres Essen: Wer sich unterhält, schlingt weniger.
• Verdauung: Eine entspannte Atmosphäre fördert den Parasympathikus ("Rest and Digest").

Gemeinsam speisen von klein auf

Besonders im Kindesalter hat es unschätzbare Vorteile, in den Zubereitungs-, Koch- und Genussprozess mit einbezogen zu werden. Ernährungsbildung beginnt nicht mit Kalorientabellen, sondern am Küchentisch. So können Kinder:

• Eine vielfältige Lebensmittelpalette kennenlernen.
• Die Freude am Teilen erlernen.
• Dankbarkeit für die Fülle an Lebensmitteln entwickeln.

Was, wenn ich alleine lebe?

"Gemeinsam essen" heißt nicht zwingend, dass man eine Großfamilie braucht.

• Verabredungen: Lade Freunde zum Kochen ein, statt "nur" auf einen Drink.
• Digitale Dinner: Ja, auch ein gemeinsames Essen via Video-Call kann Nähe schaffen (wir haben es in der Pandemie gelernt!).
• Öffentliche Orte: Ein Picknick im Park oder ein Essen in einer Kantine ist oft geselliger als alleine am Schreibtisch.

Essen in Gemeinschaft heute

Beim Essen, darauf weist auch der Ernährungspsychologe Dr. Christoph Klotter hin, befriedigen wir mehr als nur unsere materiellen Bedürfnisse. Denn beim gemeinsamen Speisen und Genießen wird auch unser tiefes Bedürfnis nach Zugehörigkeit erfüllt.

Um das Zitat von Walter Benjamin ins Positive zu verkehren:

„Gemeinsam zu speisen macht leicht sozial, gesund und glücklich.“