Sommersalat

Hier scheiden sich die Geister. Denn für die Einen ist dieser Sommersalat unvorstellbar. Aber für die Anderen unvorstellbar lecker. Wir sprechen hier von einem herzhaft-süßen Sommersalat mit Melonen, Feta und Gewürzen. Mir persönlich schmeckt dieser Sommersalat super. Vielleicht hast auch Du mal Lust dieses schnelle Rezept zu probieren. Es schmeckt jedenfalls sommerlich und ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen.

Warum passt das zusammen?

Die Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Feta ist ein klassisches Beispiel für "Flavor Pairing". Das Salz im Käse hebt die Süße der Frucht hervor, während die Frische der Minze und die Säure des Essigs das Ganze abrunden. Es ist ein Spiel mit Kontrasten, das unsere Geschmacksknospen besonders anregt.

Das Rezept

Alles was du für zwei ordentliche Portionen brauchst, ist:

• 300 g Melone: Am besten eine kernarme Wassermelone, gut gekühlt.
• 150 g Schafskäse (Feta): Echter Feta aus Schafsmilch ist oft würziger, aber Kuhmilch-Feta geht natürlich auch.
• Frische Minze: Ein Muss für den Frische-Kick.
• Essig: Ein milder Balsamico Bianco oder Apfelessig passt hervorragend.
• Salz & Pfeffer: Frisch aus der Mühle.
• Optional: Ein Schuss gutes Olivenöl.

Zubereitung

1. Melone schneiden: Die Wassermelone von der Schale befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Feta zerkleinern: Den Feta entweder ebenfalls würfeln oder einfach grob mit den Händen über die Melone bröseln.
3. Würzen: Die Minze waschen, trocken schütteln, grob hacken und dazugeben. Mit Essig, (Olivenöl), Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Tipp: Lass den Salat noch 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Gesunde Fakten

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch ein leichter Begleiter:

• Wassermelone besteht zu über 90% aus Wasser und hilft dir, an heißen Tagen hydriert zu bleiben. Sie enthält zudem Lycopin und Vitamin C.
• Feta liefert wertvolles Eiweiß und Calcium, ist aber auch fettreich – daher ist die Kombination mit der leichten Melone ideal.

Variationen & Tipps

Dieser Salat ist eine wunderbare Basis, die du nach Lust und Laune erweitern kannst:

• Knusprig: Gib eine Handvoll geröstete Walnüsse oder Pinienkerne darüber für etwas "Crunch".
• Grün: Mische Rucola oder Babyspinat unter, um daraus eine vollwertige Mahlzeit zu machen.
• Anders fruchtig: Versuche es mal mit Erdbeeren oder Pfirsichen statt Wassermelone – das Prinzip "Süß trifft Salzig" funktioniert auch hier bestens.
• Scharf: Eine Prise Chiliflocken gibt dem Ganzen eine spannende Note.
• Zwiebel: Rote Zwiebelringe, hauchdünn geschnitten, bringen eine angenehme Schärfe.

Probier dich doch einfach aus und kreiere deinen eigenen, individuellen erfrischenden Sommersalat. Egal ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Abendessen – dieser Salat bringt den Sommer auf deinen Teller.